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Mallorca es famosa por su belleza en primavera durante la flor del almendro. Durante siglos, los bosques de almendras han sido la fuente de subsistencia de muchos agricultores. Después de la cosecha a finales del verano, las almendras se venden crudas, fritas o molidas o se procesan de varias maneras. Por ejemplo, para aceite, bebidas alcohólicas, espeso o mazapán.