All Productes de l´oliva in Pollença

Les olives són una part essencial de la cuina mallorquina i es conreen a gran escala a tota l’illa. El tipus típic d’oliva a la serra de Tramuntana és “Empeltre”. El sòl especial, el medi ambient i un període de maduració llarg donen a la fruita de color negre una acidesa més forta. L’oli d’oliva premsat té un sabor suau i dolç. Una característica especial de les oliveres és el seu ús complet i versàtil. La fusta d’olivera s’utilitza per fer que els estris de cuina, la decoració de la llar i els mobles tinguin un color verd i ocre.